城里人吃不到的麻园果,你会做吗?
信息发布者:农夫人家 2018-10-25 23:20:09 来源:原创 转载
每天在繁华的城市穿插着,大街小巷都可以看到买各色各样的早餐,总是找不到家乡儿时的味道,也吃不到干净纯真的食品,今天我就介绍下南瓜麻园的做法。勾起你回家的欲望.
方法1
食材
主料
1南瓜泥 :100g 糯米粉:120g 辅料:白糖:20g 红豆沙:适量
步骤
1.将南瓜切片后蒸好, 捣碎。放入锅中炒干
2.炒好的,
3.放入白糖和糯米粉,
4.拌匀,揉成面团
5.分成大小均的小块,捏成小片,放入适量的红豆沙。包成圆形,均匀的滚上白芝麻。
6.锅中加入适量的油, 油温后放入糯米团, 微火炸至原来的两杯大。
7.炸好的,如图。
炸丸子的时候,要小火,不断的翻动。
方法2
农家周春梅做法
南瓜洗净切成薄片,放大碗里,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个洞,把南瓜放蒸锅里隔水蒸熟。
把蒸熟的南瓜取出,放点盐,适量白糖,捣烂成南瓜泥。(白糖量随自己喜好添加)
趁热往南瓜泥里一点一点加入糯米粉,搅拌成絮状,揉合成南瓜糯面团。
揉成软绵光滑的面团
揪分成小剂子,搓成圆球。
(遗憾,这次没有豆沙了,如果包上豆沙馅,成品麻果会更甜糯怡口。)
将圆球粘满芝麻,做成圆溜溜的麻球。把麻球生坯平摆放好,待煎。
炒菜锅里倒多点油,点火,油温到五六成热时,将麻球从锅边逐个滑入温油里,中旺火稍煎,不要翻动。
表皮艄微定型煎硬,用筷子轻轻拨动麻球,让麻球受热均匀。
表皮煎硬些后,关小火慢煎。
麻球浮上油面,不时用漏勺翻动麻球。
小火煎至麻球膨大,颜色金黄,即可捞出锅,沥出油晾凉。
香喷喷的麻果出锅啰!
色泽金黄,外皮酥脆,香甜软糯的麻球,让唇舌着迷,欲罢不能。
细品美食,静心听歌,总有一些记忆,潜伏在心海深处,也许是某个人,也许是某段光阴碎影。不经意间悄然涌出,想起遥远的单纯洁净,曾经年少最初的心语心愿。
心依然,梦依然,浮生繁华已落尽,流年弹指一挥间……
金色年华,不同的色彩,柔软着心底汩汩而淌的清甜;时过境迁,不一样的容颜,诉说着光阴煎熬故事里的沧海桑田……
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